무지개 인생

처음 접해보는 싱싱한 달고기로 생선까스만들기 달고기는 신선도가 생명이라 어획당일 부산에서 경매받아 부산에만 판매되는 생선이라 타지역에서는 만나기 어려운 생선... 제주도 부근에서 어획된 달고기는 고급생선이라 고급호텔이나 항공기 기내식으로... 큰 대학병원의 환자식으로..

닭가슴살 돌돌말이 깻잎전 ...닭가슴살 돌돌말이 깻잎전 우리집 작은딸이 젤 맛있다고 한 돌돌말이전 이네요. 만들기도 간편 하면서 한참 크는 아이라 그런지 고기를 아직까진 좋아해요. 자꾸 살이 찌는것도 같아 요즘 고기를 자제 하거나 닭가슴살을 많이 요리해서 준답니다. 만들기 쉬..

상큼하게 무친 돈나물오이무침입니다 돈나물 오이 당근 양파 대파 마늘 고추가루 깨소금 참기름 가볍게 살살 버무려 줍니다. 오이랑 돈나물 참기름향이 어우러져서 정말 맛있습니다 이봄이 가기전에 한번 만들어 드셔 보시어요..

‘동태’ 제철 요리 겨울은 명태의 계절이다. 바닷가에서 갓 잡은 생태, 꽁꽁 얼린 동태 저녁 식단 구경해보자. 가장 만만하게 쓸 수 있는 명태 시즌의 새 맛을 맘껏 맛보자. 겨울 감기, 숙취 해소의 국거리로 으뜸 명태는 버릴 거 하나 없는 알찬 생선이다. 살은 국이나 찌개에 활용되고 ..

시간 날때마다 자주 가는 엄궁 농산물시장 이것저것 구경 하면서 맘에 드는 야채를 사오고는 하죠 이번에는 꼼지락꼼지락 ~ 아삭아삭 씹는 맛이 좋은 열무김치를 담아보았습니다 ^^ 재료 : 열무2단,천일염3컵, 양념 : 홍고추350g,양파2개,다진마늘3큰술, 다진생강2큰술 김치국물: 생수2500cc,..

입맛살리는 매콤한- ( 낚지 쭈꾸미 ) 볶음 비록 살아있진 않지만 냉동이 아닌 쭈꾸미 몇마리와 낚지 두마리로 매콤한 볶음요리를 만들었습니다. 저녁에 오붓하게 요리해 오손도손 먹을 시간이 나질 않는 요즘은 이런 술안주 감에도 썩 좋은 요리를 아침에 만들곤 합니다. 이상하게도 모든..

일본식 가지 간장절임 가지 · 연근(5cm) · 피망 1개씩, 노랑 파프리카 · 빨강 파프리카 · 양파 1/2개씩, 식용유 3큰술, 절임 간장(간장 · 식초 · 올리고당 2큰술씩, 청주 · 맛술 1큰술씩, 마른 고추 1개) 1 채소는 모두 한입 크기로 자른다. 2 1의 채소 중 연근은 끓는 물에 데쳐 부드럽게 ..

지난 주말 시골 할아버지댁에서 캐온 감자로 만들어 본 색다른 감자전을 소개해드려요. 스위스식 감자전 뢰스티:) 처음 블로그에서 보고 종종 만들어먹었는데 만들기도 간단하고 맛도 좋아 저녁에는 맥주안주로, 소세지를 곁들여서 브런치로, 아이들은 간식으로 해먹기 좋지요^^ [재료] (..

요즘 토마토가 엄청 저렴하더라고요~ 그래서 한바구니 사다가 매일 시원하게 갈아마셔주고 있어요. 토마토주스는 다 좋은데 껍질 특유의 까끌거림이 싫더라고요- 그래서 껍질 벗겨내고 갈아주니 목넘김도 좋아 더 자주 마시게 되네요^^ [재료] 토마토 6개, 얼음 6~7조각, 꿀 2스푼 * 요쿠르..

양념~ 가지구이 양념가지구이 재료 가지 3개, 실파 적당량, 실고추 적당량, 통깨 약간 양념장 재료 간장 1TS, 참기름 1TS, 고추기름 1TS, 고추장 200g, 설탕 50g, 물엿 50g, 조미료 15g, 후추 2g, 소금 7g, 참깨 10g, 참기름 10g, 다진마늘 50g, 고운 청양고춧가루 15g, 굵은 고춧가루 10g 만드는 법 1. 가지를 ..