솔잎효소 만들기솔잎효소 만드는 방법은 간단하다. 솔잎이 가장 약효가 좋을 때는 겨울이다. 햇순이 올라올 때 가장 생명력이 왕성하므로 그때 잎을 딴다. 공동체 멤버 중에 한사람이 산림공무원으로 근무한 적이 있어 솔잎혹파리 방제한 나무는 금방 알아본다. 그래서 그런 나무의 잎은 피해 채취한다. 황설탕을 녹인 물이 30도 당도가 나올 때 그 액에 채취한 솔잎을 넣어 1주일에 1번씩 뒤집어 6개월간 숙성시켜 만든다. 귀농한 사람들이나 참한 농부들 중에 효소를 만들어보고자 하는 사람들에겐 아낌없이 노하우를 전수할 생각이다.과채효소의 주재료는 개복숭아, 돌배, 오가피열매, 개살구, 머루, 달래 등 산과일 10여 가지를 주로 하고 산약초, 산나물 40가지를 함께 넣는다.연중 4∼10월까지는 계속 재료를 채취해야 한..