무지개 인생

오늘은 낙지볶음을 볶을때.. 낙지를 질기지 않게 볶는 방법부터 맛있는 양념 비법까지 알려드릴게요.^^ -낙지볶음- -재료- 물엿 3큰술, 고추장 2큰술, 맛술 3큰술 간마늘 1큰술, 통깨 2큰술, 참기름 2큰술 진간장 2큰술, 설탕 1티스푼, 고춧가루 4큰술 후춧가루, 낙지 700g, 고추기름, 다진고추 4..

출처 : 돌아가는 인생글쓴이 : 우영심 원글보기메모 :

새해 건강하시고 복 많이 받으세요 ! 오늘은 명절음식으로 빠질수 없는 전 중에서 빈대떡보다 맛있는 '토마토두부전'을 소개합니다. 비타민과 무기질 공급원으로 아주 우수한 식품인 '토마토'와 섭취하면 포만감은 물론 열량이 적기때문에 고단백식품으로 다이어트에 도움이 되는 "두부"..

소고기 장조림 맛있게 만들기 ~ 장조림 고기로 가장 적당한 것은 홍두깨살이기는 하나 그 외에도 지방 함량이 낮고 결합조직이 비교적 많은 대접살, 우둔육, 사태는 콜라겐 성분이 많아서 계속 가열하면 콜라겐이 서서히 분해되어 젤라틴으로 변하면서 물에 풀어집니다. 즉 콜라겐이 젤라..

오늘은 도토리묵 무침을 맛있는 배추 겉절이에 함께 무쳐볼게요.^^ -도토리묵무침- -재료- 도토리묵 1모, 참깨 2큰술, 들기름 2큰술 고춧가루 2큰술, 간마늘 1큰술, 진간장 2큰술 까나리액젓 2큰술, 매실액 2큰술 알배추 200g, 당근 70g, 양파 50g 치커리 50g, 깻잎7장, 대파 1뿌리 -레시피- 1. 배추, ..

우유, 이 음식과 먹으면 오히려 해가 된다! 우유가 몸에 좋다는 건 누구나 아는 사실이다. 우유 속에는 칼슘과 단백질이 풍부해 완전식품이다. 필수영양소를 함유하고 있으며, 간단히 간식으로 좋고 식사 대용으로도 든든하다. 이처럼 우리 몸에 이로운 우유를 좀 더 건강하게 마시려면 몇..

출처 : 돌아가는 인생글쓴이 : 우영심 원글보기메모 :

◈참외 영양소 제대로 섭취하려면 '꼭지'까지 먹어야 아삭하고 달콤한 맛이 일품인 참외는 여름이 제철인 여름에 가장 어울리는 과일 중 하나다. 참외는 수분 함량이 90% 가까이 돼 여름철 땀 흘림으로 인한 갈증을 해소하고 성질이 차가워 높은 기온으로 인해 뜨거워진 몸을 식힌다. 그런..

갈증을 없애고 혈당 조절에도 만점 정제된 흰 밀가루의 92%가 탄수화물이고, 나머지는 불용성 단백질이다. 원래 밀가루 자체는 쌀이나 보리보다 칼로리가 낮은데, 정제된 밀가루는 빨리 소화돼 공복감을 느끼게 만든다. 혈당지수는 50~60으로 중간 정도인데, 여기에 기름을 첨가해 빵이나 ..

어느덧 2018년이 지나고 새해가 다가오고 있네요. 저희는 매년 직접 육수를 내어 떡국을 끓이곤 하는데요. 오늘은 깊고 진한 육수를 직접 내어 더욱 맛있게 떡국 만드는 방법을 알려드릴께요. Choi주부 ====================================== * 재료 - 떡국떡 200g, 소고기(양지 또는 사태) 400g, 다시마 ..