[스크랩] 콩나물고추전

콩나물고추전 꼭 맛보아야할 별미 맛본 사람들마다 레시피를 물어본 인기 최고 메뉴! 콩나물의 향과 식감은 적당히 살리고 달걀의 부드러움과 담백함을 더해 노릇하게 구웠어요. 아삭하고 담백하고 고소한 맛을 꼭 직접 느껴보세요. 달걀이 많이 들어가 전을 잘 못 부쳐도 도톰하게 구워진답니다. 재료4인분 필수재료 콩나물(1½줌=120g), 풋고추(2개), 양파(½개), 달걀(3개), 부침가루(1컵) 선택 재료 붉은 고추(1개) 콩나물의 진한 향이 싫다면 숙주를 사용해도 좋아요. 초간장 간장(2)+식초(1) 콩나물의 진한 향이 싫다면 숙주를 사용해도 좋아요. 1 콩나물은 지저분한 것을 제거한 뒤 깨끗이 헹궈 물기를 빼고, 2 고추는 송송 썰고, 양파는 채 썰고, 3 볼에 달걀을 곱게 풀어 물(⅓컵)과 섞고, 4 부침가루(1컵)를 넣어 섞고, 5 마른 가루가 보이지 않으면 콩나물, 고추, 양파를 넣어 버무리고, 6 식용유(3)를 두른 팬에 반죽을 올려 중간 불로 노릇하게 구워 마무리. 초간장을 곁들여요.

출처 : 돌아가는 인생

글쓴이 : superwoman 원글보기

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